Refrigerar la leche evaporada de un día para otro. Batir hastaque doble su volumen. Dividir en dos y reservar. En una olla, incorporar el azúcar con el agua y hacer un almíbar. Para el merengue, batir las claras a nieve y agregar poco a poco el almíbar. Batir. Dividir en dos y reservar. En media taza de agua, disolver la gelatina y poner la taza en una olla con agua caliente, para que la gelatina se disuelva completamente a baño María. En un bol colocar la mitad de la gelatina y agregar, lentamente, la mitad de la leche evaporada que estaba reservada. Añadir las almendras molidas y la mitad del merengue. En otra fuente, colocar el resto de la gelatina y leche. Incorporar las frambuesas y el resto del merengue. Distribuir una capa de la primera mezcla, en un molde o copa y, luego, una capa de la otra mezcla. Refrigerar y servir.