Luego de un viaje por diversos pueblos y ciudades de la VII Región, el
chef Jorge Caro reestrenó la carta
del restaurante Vichuquén, del
Hotel Galerías, con nuevos sabores,
recetas del campo e inéditas técnicas de preparación. Cazuela de cerdo con chuchoca y empanadas de
pino de cordero son algunas de las
novedades culinarias, pero mantiene, además, platos emblemáticos
como la plateada al carmenère y el
ajiaco a la sureña. Hotel Galerías, San Antonio 65, Sexto Piso, Santiago Centro; fono: (2) 4707400. |