En los últimos años, Valparaíso se ha convertido en un verdadero circuito gastronómico. El nuevo restaurante Caruso es un ejemplo más de ello. De la mano del connotado chef Tomás Olivera nos deleita con una carta que expresa lo mejor de la cocina chilena. En la que obviamente las influencias de los antepasados se hacen notar y enriquecen cada plato para deleitar el paladar. Cumming 201, Cerro Cárcel, Valparaíso; Fono: (32) 2594039.

Excelencia, define al restaurante Happening Santiago. Fue el pionero en ofrecer una amplia gama de carnes traídas desde Argentina y se ha convertido en el “preferido” por los amantes de la buena mesa. El secreto está en que siguen la tradición de sus fundadores: preparar las carnes a la minuta y con el tiempo de cocción que el cliente pida. La experiencia de sus chefs traídos directamente desde el país transandino y la calidad de su materia prima, permiten que su menú sea de primera categoría; generosos trozos de vacuno, cordero y una gran variedad de carnes blancas que acompañadas de diferentes salsas encantan el paladar. Sobresale también su carta de vinos. Reservas al (2) 2332301.

Pisco Capel lanzó al mercado una trilogía de piscos premium doblemente destilados. La línea 2D está compuesta por tres productos: De Guarda y Transparente, ambos de 40 grados; y Pisco Sour, de 14 grados. La novedad es su doble destilación, lo que entrega un producto más balanceado y puro, originando un licor más suave y equilibrado, con sabor más refinado y aroma más elegante y por lo tanto, un gusto más universal.

Entre los exquisitos productos que ofrece Whittard, destaca la deliciosa línea Hot Chocolate, una de las más exclusivas experiencias de tomar un buen chocolate. Perfecto para las tardes primaverales o esos fríos atardeceres en la playa. Para preparar un Hot Chocolate más espeso, como la tradicional receta madrileña, sólo debes agregar en una olla, 2 tazas de leche, tu Hot Chocolate favorito a gusto, un poco de azúcar (si lo quieres endulzar), y lo más importante 1 a 2 cucharadas de Maizena; revolver constantemente hasta que hierva y ¡listo! Parque Arauco, loc. 135.

El arte de cocinar bien se trasmite desde la antigüedad con un solo método: aprender haciendo. Esa es la invitación que nos hace el chef Matías Palomo del restaurante Sukalde, con sus cursos de cocina. El taller está estructurado para que se aprenda a elaborar tres platos en cada sesión. El 12 de octubre se realizará la última clase y estará enfocada a la mixología, técnica que por medio de técnicas científicas busca crear sabor, calor y texturas a las preparaciones. Cupos limitados. Inscripciones en www.sukalde.cl o en el fono (2) 6651017.